美食推介:Soupear
一對年輕港人夫婦 Yan & Martin,遊歷英國不同城市,精挑細選,最後決定落腳於Norwich,在旺中帶靜的 Opie Street 開設了這間好有文青風格的小店,展開他們的創業之旅。
店舖以簡約設計,給人有日式cafe的清新感覺。
食材新鮮,食品精緻及美味,價錢也相當大眾化。不知是否因為他們曾於法國藍帶廚藝學院進修,所以對擺盤也有一點講究。我特別喜愛Matcha Mille Crepe,香而不膩,至於口感,我始終喜歡LadyM多一點。
因為初試牛刀關係,暫時食品總類不算多,但他們說會陸續增添新菜式。
訪問了兩位年輕店主,他們構思菜式時,是希望多活用本地食材入饌,既保證食材來貨新鮮,亦能連結及支持本地出產;他們更注意到Norfolk及附近區域有很多優質的蔬菜供 應,故最終決定以蔬菜為主打,佐以雞蛋、乳製品及本地烘焙店提供的麵包等,設計出現時的菜單。
至於未來展望,他們期望能進一步提高運用本地食材的比例,亦會視乎季節及食材供應,不定期推出期間限定的菜式,希望讓每位光臨的朋友都能享受到簡約而精緻的餐點。
Soupear絕對是可以讓人Chill一天的文青Cafe,偶爾走來喝杯咖啡、吃件千層蛋糕、打打卡,感受生活中的優閒。
2 Opie St, Norwich NR1 3DN, United Kingdom
https://www.instagram.com/soupear_norwich/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ%3D%3D
Mushroom & Scramble Egg, Truffle Mayo Sourdough Tartine £7.5
Cream of Broccoli & Cauliflower Soup £7.5
Homemade Matcha Mille Crepe £3.5
Avocado & Poached Egg, Guacamole Tartine £7.5